そばの効用 大発見!


「そば好きは健康で長生きだ」と昔からよく言われています。
昔の人は経験から漠然と理解していたようですが、近年分析方法の発達あるいは多くの学外の研究によりそば粉から健康によい様々かな物質が発見されております。
下のグラフはたんはく質・食物繊維・カリウム・鉄分・ビタミンB群について白米・小麦粉とそば粉を比較したものですが、そば粉のたんぱく質には食物繊維と同様にコレステロール上昇抑制作用があることが分かっています。
そば粉に含まれる代表的な機能性物質はルチンです。
ビタミンEとともに毛細血管を強化し血圧を下げる働きをします。他にも各種のポリフェノールやギャバが含まれており、茶葉に含まれていることで有名なカテキン類と同様に抗酸化作用もします。
そばは健康に非常によい食べ物です。是非毎日お召し上がり下さい。

そばの効能


ソバの花◆蕎麦の花

そば イラスト堀よし


【営業時間】 11:00~15:00
【定休日】 水曜日

1979年仙石原湯河原、県道75号線沿いに面した「箱根町仙石原地区」に開業した十割蕎麦処&仕出し薬膳料理のお店です。

住所


〒250-0631
神奈川県足柄下郡箱根町仙石原1246
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